Μια κατσαρόλα ή τηγάνι είναι το πιο δημοφιλές κομμάτι μαγειρικών σκεύη από χυτοσίδηρο. Κατασκευασμένο από πορώδες υλικό, χυτοσίδηρος, φριτέζα ή wok θα απορροφήσει το λάδι και θα σχηματίζει προστατευτική επίστρωση στην επιφάνεια του. Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι το αρχικό μη κολλητικό μαγειρικό utentsil που χρησιμοποιείται για πρώτη φορά πάνω από καυτά κάρβουνα σε ένα τζάκι και αργότερα σε μια σόμπα από χυτοσίδηρο. Οι νέες τεχνικές χύτευσης άμμου και η εισαγωγή προ-καρυδιών μαγειρικής, προσφέρεται για την εξέλιξη της επιφάνειας μαγειρικής και τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο στις περισσότερες ηλεκτρικές και φυσικές σόμπες από το κουτί.
Τα σημερινά skillets έρχονται σε όλα τα σχήματα και τα μεγέθη, η στρογγυλή κατσαρόλα είναι η πιο δημοφιλής. Τα στρογγυλά skillets ποικίλλουν σε μέγεθος από διάμετρο 5 "έως το μεγαλύτερο τηγάνι που κατασκευάζεται από το EF Homedeco Measuring 17" σε διάμετρο. Μια μικρή κατσαρόλα είναι ιδανική για ένα αυγό ή δύο, και αν είναι επιθυμητό ένα κουτάβι ή δύο λουκάνικα μαζί με τα αυγά σας, τότε μια κατσαρόλα 10-1/4 "θα ήταν το καλύτερο στοίχημά σας. Διάμετρος Διάμετρος Διάμετρος είναι πολύ δημοφιλείς για πρωινό , ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα για μεσημεριανό γεύμα και τηγανητό κοτόπουλο για δείπνο. Οι μεγαλύτερες skillets θα φιλοξενήσουν ένα ολόκληρο χάος αυγών, hash cornbeef ή πατάτες. ή κοτόπουλο. Η κατσαρόλα ενός σεφ έχει κεκλιμένες πλευρές και μια τοξωτή λαβή για γκουρμάντες που κουνιέται όσο ανακατεύουμε.
Ένα σύγχρονο χυτοσίδηρο, στρογγυλό με κυρτές πλευρές και ένα επίπεδο πυθμένα, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία λαχανικών, θαλασσινών, βοείου κρέατος ή κοτόπουλου για το αγαπημένο σας ανατολίτικο αναταραχές.
Τα περισσότερα στρογγυλά skillets από χυτοσίδηρο είναι κατασκευασμένα με ένα στόμιο χύσης σε κάθε πλευρά, και τα συμβατικά καπάκια δεν θα ταιριάζουν σε αυτά. Ένα σωστά κατασκευασμένο καπάκι από χυτοσίδηρο θα ταιριάζει σφιχτά από το χυτοσίδηρο και θα ανακατευθύνει την υγρασία πίσω στο τηγάνι.