Μαγειρική με σμάλτο χυτοσίδηρο

• Πλύνετε και ξηρά μαγειρικά σκεύη πριν από την πρώτη χρήση. Εάν τα μαγειρικά σκεύη περιλαμβάνουν προστατευτικά καουτσούκ, αφήστε τα στην άκρη και κρατήστε την αποθήκευση.
• Το σμάλτο χυτοσίδηρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αέριο, ηλεκτρικό, κεραμικό και επαγωγικό μαγειρέματα και είναι ασφαλές φούρνο στους 500 ° F. Μην χρησιμοποιείτε σε φούρνους μικροκυμάτων, σε υπαίθριες σχάρες ή σε φωτιές. Ανυψώστε πάντα τα μαγειρικά σκεύη για να μετακινηθείτε.
• Χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο ή σπρέι μαγειρέματος για καλύτερο μαγείρεμα και ευκολότερο καθαρισμό.
• Μην θερμαίνετε ένα άδειο ολλανδικό φούρνο ή καλυμμένη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ή λάδι κατά τη θέρμανση.
• Για πρόσθετη μακροζωία, προθερμανθείτε και δροσιστείτε σταδιακά τα μαγειρικά σκεύη σας.
• Χαμηλή έως μέτρια φωτιά κατά το μαγείρεμα του μαγειρέματος παρέχει καλύτερα αποτελέσματα λόγω της φυσικής συγκράτησης θερμότητας του χυτοσιδήρου. Μην χρησιμοποιείτε υψηλή θερμότητα.
• Για να φτιάξετε, επιτρέψτε στα μαγειρικά σκεύη να έρθουν σταδιακά στη θερμότητα. Βούρτσα μαγειρέματος επιφάνεια και επιφάνεια τροφίμων με φυτικό έλαιο λίγο πριν εισαγάγετε φαγητό στο τηγάνι.
• Χρησιμοποιήστε ξύλινα, πυρίτιο ή νάιλον σκεύη. Το μέταλλο μπορεί να γρατσουνίσει την πορσελάνη.
• Η συγκράτηση θερμότητας του χυτοσιδήρου απαιτεί λιγότερη ενέργεια για να διατηρήσει μια απαιτούμενη θερμοκρασία. Γυρίστε τον καυστήρα προς τα κάτω για να φιλοξενήσετε.
• Όταν βρίσκεστε σε ένα stovetop, χρησιμοποιήστε έναν καυστήρα πλησιέστερα σε μέγεθος στη διάμετρο του πυθμένα για να αποφύγετε τα hotspots και την υπερβολική θραύση των πλευρικών τοιχώματος και των λαβών.
• Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να προστατεύσετε τα χέρια από τα καυτά μαγειρικά σκεύη και τα κουμπιά. Προστατέψτε τα countertops/πίνακες τοποθετώντας ζεστά μαγειρικά σκεύη σε trivets ή βαριά υφάσματα.