कच्चा लोहे की कड़ाही

एक कड़ाही या फ्राइंग पैन कच्चा लोहा कुकवेयर का सबसे लोकप्रिय टुकड़ा है। झरझरा सामग्री से बना एक कच्चा लोहे की कड़ाही, फ्रायर, या वोक तेल को अवशोषित करेगा और इसकी सतह पर एक सुरक्षात्मक कोटिंग को एक रूप में अवशोषित करेगा। एक कच्चा लोहा स्किललेट मूल गैर-स्टिक कुकिंग यूथेंटिल है जिसका उपयोग पहले एक चिमनी में गर्म कोयले पर किया जाता है और फिर बाद में एक कच्चा लोहा स्टोव पर। नई रेत कास्टिंग तकनीक, और पूर्व-अनुभवी कुकवेयर की शुरूआत, खुद को स्लीक कुकिंग सतह के विकास के लिए उधार देती है, और अब कच्चा लोहे के कुकवेयर का उपयोग बॉक्स के ठीक बाहर अधिकांश इलेक्ट्रिक और गैस स्टोव पर किया जा सकता है।

टोड्स स्किलेट सभी आकारों और आकारों में आते हैं, गोल स्किललेट सबसे लोकप्रिय है। राउंड स्किललेट्स 5 से आकार में भिन्न होते हैं "व्यास में वर्तमान में सबसे बड़े पैन में ईएफ होमेडेको द्वारा बनाया गया 17" व्यास में। एक छोटी सी कड़ाही एक अंडे या दो के लिए एकदम सही है, और यदि आपके अंडे के साथ एक पैटी या दो सॉसेज वांछित है, तो 10-1/4 "स्किललेट आपका सबसे अच्छा दांव होगा। बारह इंच व्यास के कड़ाही नाश्ते के लिए बहुत लोकप्रिय हैं , दोपहर के भोजन के लिए एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच, और रात के खाने के लिए तली हुई चिकन। बड़ी कड़ाही अंडे, कॉर्नबीफ हैश, या आलू की एक पूरी गड़बड़ी को पूरा करेंगे। एक गहरे पैन, जिसे आमतौर पर एक फ्रायर कहा जाता है, अधिक तेल रखता है, और गहरी फ्राइंग मछली के लिए एकदम सही है, जो गहरी फ्राइंग मछली के लिए एकदम सही है, और गहरी फ्राइंग फिश फिश फिश फिश मछली के लिए एकदम सही है। या चिकन। एक शेफ की कड़ाही में ढलान वाली भुजाएं और गोरमैंड के लिए एक धनुषाकार हैंडल होता है जो हलचल के रूप में ज्यादा हिलाता है।

एक आधुनिक कच्चा लोहा कड़ाही, उत्तल पक्षों के साथ गोल और एक सपाट तल, का उपयोग सब्जियों, समुद्री भोजन, गोमांस या चिकन को अपने पसंदीदा ओरिएंटल हलचल फ्राई डिश के लिए तैयार करने के लिए किया जाता है।

अधिकांश गोल कास्ट आयरन स्किलेट्स को प्रत्येक तरफ एक टोंटी के साथ बनाया जाता है, और पारंपरिक लिड्स इन पर फिट नहीं होंगे। एक अच्छी तरह से बनाया गया कच्चा लोहा ढक्कन आपके कच्चा लोहा कड़ाही को कसकर फिट करेगा, और नमी को वापस पैन में पुनर्निर्देशित करेगा।