Una padella o una padella è il pezzo più popolare di pentole in ghisa. Realizzato in materiale poroso, una padella, una friggitrice o wok in ghisa assorbirà l'olio e una forma un rivestimento protettivo sulla sua superficie. Una padella in ghisa è l'originale di cucina antiaderente Undentil usata per la prima volta su carboni caldi in un camino e poi in una stufa in ghisa. Nuove tecniche di fusione di sabbia e l'introduzione di pentole pre-stagionate, si prestano allo evoluzione della superficie di cottura slick e ora possono essere utilizzate pentole in ghisa sulla maggior parte delle stufe elettriche e a gas.
Le padelle di oggi sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, la padella rotonda è la più popolare. Le padelle rotonde variano di dimensioni da 5 "di diametro alla padella attualmente più grande prodotta da EF Homedeco che misura 17" di diametro. Una piccola padella è perfetta per un uovo o due, e se si desidera un tortino o due di salsiccia insieme alle tue uova, una padella da 10-1/4 "sarebbe la soluzione migliore. Le padelle di dodici pollici sono molto popolari per la colazione , un sandwich di formaggio grigliato per pranzo e pollo fritto per cena. Le padelle più grandi accumuleranno un intero casino di uova, hash di maisbeef o patate. Una padella profonda, comunemente chiamata friggitrice, contiene più olio ed è perfetta per il pesce profondo di pesce profondo o pollo. La padella di uno chef ha i lati inclinati e una maniglia ad arco per i buongustai che si scuotono tanto quanto mescolare.
Un moderno wok in ghisa, rotondo con lati convessi e un fondo piatto, viene utilizzato per preparare verdure, frutti di mare, manzo o pollo per il tuo piatto preferito di frittura.
La maggior parte delle padelle in ghisa rotonda sono realizzate con un beccuccio su ciascun lato e i coperchi convenzionali non si adattano a questi. Un coperchio in ghisa correttamente realizzato si adatterà saldamente alla padella in ghisa e reindirizza l'umidità nella padella.