Cucinare con ghisa smaltata

• Lavare e asciugare le pentole prima del primo utilizzo. Se le pentole includono protezioni in pentole in gomma, metterle da parte e mantenere la conservazione.
• La ghisa smaltata può essere utilizzata su cuoce a gas, elettrici, ceramici e a induzione e sono sicuri a 500 ° F. Non utilizzare nei forni a microonde, su griglie esterne o su falò. Sollevare sempre le pentole per muoversi.
• Usa olio vegetale o spray per cucina per una migliore cottura e una pulizia più facile.
• Non riscaldare un forno olandese vuoto o una casseruola coperta. Aggiungi acqua o olio durante il riscaldamento.
• Per una longevità aggiunta, preriscaldamento e raffreddare gradualmente le pentole.
• Il calore da basso a medio durante la cottura del piano cottura fornisce i migliori risultati a causa della ritenzione di calore naturale della ghisa. Non usare il calore alto.
• Per bruciare, consentire alle pentole di venire gradualmente a riscaldare. Spennellare la superficie di cottura e la superficie del cibo con olio vegetale appena prima di introdurre cibo nella padella.
• Usa utensili in legno, silicio o nylon. Il metallo può graffiare la porcellana.
• La ritenzione di calore della ghisa richiede meno energia per mantenere una temperatura richiesta. Abbassa il bruciatore per accogliere.
• Quando si trova in piano cottura, utilizzare un bruciatore più vicino al diametro del fondo della padella per evitare gli hotspot e il riscaldamento di pareti laterali e maniglie.
• Usa i guanti da forno per proteggere le mani da pentole calde e manopole. Proteggi controsoffitti/tavoli posizionando pentole calde su alti o panni pesanti.