프라이팬 또는 프라이팬은 가장 인기있는 주철 조리기구입니다. 다공성 물질로 만들어진 주철 프라이팬, 프라이어 또는 냄비는 오일을 흡수하고 표면에 보호 코팅을 형성합니다. 주철 프라이팬은 벽난로의 뜨거운 석탄 위에 처음 사용 된 후 나중에 주철 난로에서 사용되는 원래의 비 스틱 요리 용품입니다. 새로운 모래 주조 기술과 사전 계절 조리기구의 도입은 매끄러운 요리 표면의 진화에 적합하며, 이제 주철 조리기구는 대부분의 전기 및 가스 스토브에 사용될 수 있습니다.
오늘날의 프라이팬은 모든 모양과 크기로 제공되며, 둥근 프라이팬은 가장 인기가 있습니다. 둥근 프라이팬의 크기는 직경이 5 "에서 직경이 17"인 EF HomeDeco가 제작 한 현재 가장 큰 팬에 이르기까지 다양합니다. 작은 프라이팬은 한 계란에 적합하며, 패티 또는 두 개의 소시지가 계란과 함께 원한다면 10-1/4 "프라이팬이 최선의 방법이 될 것입니다. 12 인치 직경의 프라이팬은 아침 식사에 매우 인기가 있습니다. , 점심을 먹기 위해 구운 치즈 샌드위치와 저녁 식사를위한 프라이드 치킨. 더 큰 프라이팬은 계란, 옥수수 옥수수 해시 또는 감자의 전체 엉망진창을 수용 할 것입니다. 일반적으로 프라이어라고 불리는 깊은 팬은 더 많은 기름을 가지고 있으며 깊은 튀김 물고기에 완벽합니다. 또는 닭. 요리사의 프라이팬에는 경사면이 경사면과 아치형 손잡이가 저어주는만큼 흔들리는 아치형 손잡이가 있습니다.
볼록한면과 평평한 바닥이있는 둥근 현대식 주철 냄비는 야채, 해산물, 쇠고기 또는 닭고기가 좋아하는 동양 저어 튀김 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
대부분의 둥근 주철 프라이팬은 양쪽에 부어 주둥이로 만들어지며 기존의 뚜껑은 이에 맞지 않습니다. 제대로 만든 주철 뚜껑은 주철 프라이팬을 단단히 맞추고 수분을 팬으로 다시 방향을 바꿉니다.