Patelnia lub patelnia to najpopularniejszy kawałek żeliwnego naczynia kuchennego. Wykonany z porowatego materiału, żeliwna patelnia, frytkownica lub wok wchłonie olej i tworzy powłokę ochronną na jego powierzchni. Żelazna patelnia to oryginalne nieprzywierane przyczyny do gotowania po raz pierwszy używane na gorących węglach w kominku, a następnie na żeliwnym piecu. Nowe techniki odlewania piasku i wprowadzenie wstępnie przyprawionych naczyń kuchennych nadają się do ewolucji śliskiej powierzchni gotowania, a teraz żeliwne naczynia kuchenne mogą być stosowane na większości pieców elektrycznych i gazowych bezpośrednio po wyjęciu z pudełka.
Dzisudzone patelnie są we wszystkich kształtach i rozmiarach, a okrągła patelnia jest najpopularniejsza. Okrągłe umiejętności różnią się wielką od 5 cali do obecnie największej patelni wykonanej przez EF Homedeco o średnicy 17 cali. Mała patelnia jest idealna na jedno lub dwa jajka, a jeśli pożądane jest pasztecika lub dwie kiełbasę wraz z jajkami, wówczas patelnia 10-1/4 "byłaby najlepszym rozwiązaniem. Pochodki o średnicy dwunastu cali są bardzo popularne na śniadanie , Grillowana kanapka z serem na lunch i smażony kurczak na obiad. Większe patelnie pomyślą cały bałagan z jaj, skrótem z kukurydzy lub ziemniaków. Głęboka patelnia, powszechnie nazywana frytkownicy, trzyma więcej oleju i jest idealna do głębokiego smażenia rybnego rybnego rybnego lub kurczak. Patelta szefa kuchni ma pochyłe boki i łukowatą uchwyt dla smakoszy, którzy wstrząsają tak samo jak mieszając.
Nowoczesne żeliwne wok, okrągłe z wypukłych boków i płaskie dno, służy do przygotowywania warzyw, owoców morza, wołowiny lub kurczaka do ulubionego orientalnego smażenia smażenia.
Większość okrągłych żeliwnych patelni jest wykonana z wylewki z każdej strony, a konwencjonalne pokrywki nie będą je pasować. Właściwie wykonana żeliwna pokrywka będzie mocno pasować do żeliwnej patelni i przekierowuje wilgoć z powrotem na patelnię.