Uma frigideira ou frigideira é a peça mais popular de panelas de ferro fundido. Feito de material poroso, uma frigideira de ferro fundido, fritadeira ou wok absorverá o óleo e formará um revestimento protetor em sua superfície. Uma frigideira de ferro fundido é a culinária antiaderente original utilizada pela primeira vez sobre brasas quentes em uma lareira e depois em um fogão de ferro fundido. Novas técnicas de fundição de areia e a introdução de panelas pré-temperadas se prestam à evolução da superfície de cozimento lisada e agora as panelas de ferro fundido podem ser usadas na maioria dos fogões elétricos e a gás imediatamente.
As frigideiras de hoje vêm em todas as formas e tamanhos, sendo a frigideira redonda a mais popular. As frigideiras redondas variam em tamanho de 5 "de diâmetro até a maior panela atualmente feita pela EF Homedeco, medindo 17" de diâmetro. Uma frigideira pequena é perfeita para um ovo ou dois, e se um hambúrguer ou dois de salsicha for desejado junto com seus ovos, uma frigideira de 10-1/4 "seria a sua melhor aposta. As frigideiras de doze polegadas são muito populares no café da manhã , um sanduíche de queijo grelhado para o almoço e frango frito para o jantar. As frigideiras maiores acomodam uma bagunça inteira de ovos, hash de milho ou batatas. ou frango. A frigideira de um chef tem lados inclinados e uma alça em arco para gourmands que agitam tanto quanto agitam.
Uma wok de ferro fundido moderno, redondo com lados convexos e um fundo plano, é usado para preparar vegetais, frutos do mar, carne ou frango para o seu prato de frito de frita oriental favorito.
A maioria das frigideiras de ferro fundido redondo é feito com um pico de cada lado, e as tampas convencionais não se encaixam nelas. Uma tampa de ferro fundido adequadamente encaixado com a frigideira de ferro fundido e redirecionará a umidade de volta para a panela.