Matlagning med emaljerad gjutjärn

• Tvätta och torra köksredskap före första användningen. Om köksredskap innehåller gummipottskydd, lägg dem åt sidan och behåll för lagring.
• Emaljerad gjutjärn kan användas på gas-, elektriska, keramiska och induktionspisar och är ugnsäkra till 500 ° F. Använd inte i mikrovågsugnar, på utomhusgrillar eller över lägereldar. Lyft alltid köksredskap för att flytta.
• Använd vegetabilisk olja eller kokspray för bättre matlagning och enklare rengöring.
• Värm inte en tom holländsk ugn eller täckt gryta. Tillsätt vatten eller olja vid uppvärmning.
• För extra livslängd, förvärm och kyl dina köksredskap gradvis.
• Låg till medelhög värme när matlagning av spisetop ger bästa resultat på grund av naturlig värmehållning av gjutjärn. Använd inte hög värme.
• För att sear, låt köksredskap gradvis komma till värme. Borsta kokytan och matytan med vegetabilisk olja precis innan maten introduceras i pannan.
• Använd trä-, kisel- eller nylonredskap. Metall kan skrapa porslinet.
• Värmehållningen av gjutjärn kräver mindre energi för att upprätthålla en nödvändig temperatur. Stäng av brännaren för att rymma.
• När du är på en spis, använd en brännare som är närmast i storlek till diametern på pannbotten för att undvika hotspots och övervärmning av sidoväggar och handtag.
• Använd ugnsmittor för att skydda händerna från heta köksredskap och knoppar. Skydda bänkskivor/bord genom att placera heta köksredskap på trivets eller tunga trasor.